Lage Kosten Koks & Keukenmeiden – Johannes van Dam; Joop Witteveen

KOKS EN KEUKENMEIDEN gebruikten ze, Johannes van Dam en Joop Witteveen lezen ze: kookboeken. Waarom nam een arts in de zeventiende eeuw recepten op in zijn medicijn-boeck? Hoe zuinig was de volmaakte en zuinige keukenmeid Aaltje? Wat at de gegoede burgerij in de negentiende eeuw? En wat hebben de kookleraressen aan de eerste huishoudscholen de huisvrouw geleerd? Sinds wanneer komt de traditionele Nederlandse maaltijd – aardappelen, groente, vlees – op tafel? Waarover onderhield de eerste radiokok in de jare…