Titelinformatie
In Proef de echte Thaise keuken ontdek je meer dan 70 gloednieuwe recepten, geïnspireerd door de rijke smaken die Dokkoon Kapueak tijdens haar jeugd in de Noord-Thaise jungle en haar latere reizen door het land verzamelde.
Authentieke familierecepten, lekker pittige gerechten die je op de lokale marktjes kunt proeven of de verfijnde creaties die Dokkoon zelf in haar restaurant Boo Raan serveert? Dit boek onthult de authentieke smaken van de echte Thaise keuken. Een onmisbare gids voor elke hobbykok!
‘Boo Raan is het beste Thaise restaurant in de Benelux. De wervelwind van fraîcheur, kruidigheid, smeuîgheid en zoveel meer indrukken maakt van Boo Raan een topzaak.’
– Michelin
‘In het Thaise segment brengt Boo Raan het beste wat deze keuken te bieden heeft. Chef Dokkoon Kapueak kiest voor een authentieke aanpak waarbij haar doel is om onder meer de rijke diversiteit van de Thaise keuken te etaleren.’
– Gault&Millau – 14/20
